여주 요리
여주는 쓴맛이 강하지만, 조리법을 잘 활용하면 맛있게 먹을 수 있습니다.쓴맛을 줄이면서 여주의 건강한 성분을 유지할 수 있는 요리들을 소개하겠습니다. 여주 계란 볶음(고야참푸루 스타일) 가장 인기 있는 여주 요리, 일본 오키나와 스타일의 볶음 요리! 📌 재료 여주 1개, 계란 2개, 두부 반 모, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 소금, 후추 약간, 식용유 1큰술 📌 만드는 법🔽 여주를 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 얇게 썰어 소금물에 10분 정도 담가 쓴맛을 줄인다. 🔽 두부는 물기를 빼고 큼직하게 자른다. 🔽 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 여주를 넣어 볶는다. 🔽 두부를 넣고 살짝 볶은 뒤, 계란을 풀어 넣고 함께 볶아준다. 🔽 간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 완성!..
2025. 2. 25.
